البنجر من الخضروات المغذية والتي تحتوي على نسبة حديد مرتفعة، لذلك نقدم إليك اليوم طريقة تحضير سلطة البنجر.

المكونات:
3 حبات بنجر.
بصل مقطع إلى شرائح.
كوب بقدونس مفروم.
عصير ليمون.
ربع كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
- ضعي البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح، ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
- اتركي البنجر ليبرد تمامًا، ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة للحفاظ على لونه.
- رصي حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم، ثم فوقها حلقات البنجر.
- اخلطي الزيت مع الليمون جيدًا، ثم رشة الملح والفلفل، وأضيفيهم إلى طبق السلطة ويزين بالبقدونس ويقدم.