زيني سفرتك بطبق شهي من متبل الباذنجان المشوي والطحينة وزينيه بالسماق واستمتعي بمذاقه الشهي في دقائق معدودة وذلك وفقا لموقع «شهية».

المكونات
1/2 كوب طحينة.
2 فص ثوم مهروس.
عصير ليمونة.
رشة ملح.
حبة باذنجان.
سماق حسب الرغبة.

طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجهات وأبعدي الباذنجان عن النار، ضعيها في قدر واتركيها حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً.

- اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم وفي وعاء متوسط الحجم، ضعي الطحينة، الثوم، الليمون الحامض والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

- أضيفي خليط الباذنجان ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ثم وزّعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة على سفرتك.