الشيش طاووق من الوجبات المفضلة للكثيرين، وتتنافس عديد المطاعم على تقديمه بأفضل وأشهى الطرق.

ويقدم موقع «أول ريسيبيز» طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل للحصول على وجبة شهية، دون الحاجة إلى ارتياد المطاعم، وفق موقع «24» الإماراتي.

المقادير:
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من زيت نباتي
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي
- 4 فصوص من الثوم
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ثُمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- 1 كيلو من صدور الدجاج بلا جلد أو عظام
- بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
- كوب من البقدونس الطازج

طريقة التحضير:
- يخفق كل من عصير الليمون والزيت النباتي واللبن والثوم وعجينة الطماطم والملح والزعتر والفلفل الحار والبهارات والقرفة والهيل في وعاء كبير، ثم تضاف قطع الدجاج وتغمس في الخليط السابق، وبعد ذلك تنقل قطع الدجاج والخلطة إلى كيس من البلاستيك، وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك تحضر الشواية في الهواء الطلق لدرجة حرارة متوسطة، وتستخدم أسياخ معدنية توزع عليها قطع الدجاج والبصل والفلفل الأخضر، ومن ثم توضع على الشواية وتشوى إلى حين تحول لونها إلى الذهبي، أو لمدة 5 دقائق على كل جانب مع رش البقدونس عليها.