حذرت دراسة حديثة من أن الأطعمة المُصنعة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض الصدفية، وهو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تصيب الجلد، مما يضيف إلى مخاطر هذا النوع من الأطعمة غير الصحية.

وخلص فريق بقيادة الدكتورة إيميلي سبيديان، طبيبة الأمراض الجلدية في مستشفى هنري موندور بكريتيل في فرنسا، إلى أن نتائج هذه الدراسة أظهرت وجود ارتباط بين تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة التصنيع وحالة الصدفية النشطة، حسب موقع «ميديكال إكسبريس».

والأطعمة المُصنعة هي التي تتكون غالبا من سكريات مُصنعة أو دهون مشبعة أو نشويات. كما أنها تحتوي على مجموعة واسعة من المواد المضافة، لزيادة جاذبيتها وتحسين مذاقها، بما في ذلك الألوان والمستحلبات والنكهات والمثبتات.

- الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة يزيد احتمال أمراض القلب والوفاة
- الأطعمة المصنعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب

الأطعمة المُصنعة والإصابة بالصدفية
شملت الدراسة، المنشورة في دورية «غاما» العلمية، 18 ألفا و500 شخص من ضمن قواعد البيانات الصحية الفرنسية. وامتدت فترة تحليل بياناتها بين نهاية العام 2021 حتى نهاية العام 2022.

وبعد تعديل عوامل الخطر الأخرى للإصابة بالصدفية، وجد الباحثون أن الأشخاص المصابين بالمرض النشط كانوا أكثر عرضة بـ36% لوضعهم ضمن الثلث الأعلى من تناول الأطعمة فائقة التصنيع يوميا، مقارنة بالأشخاص الذين لم يصابوا بالصدفية مطلقا.

وقد أثبتت دراسات عدة أن الإفراط في تناول الأطعمة المُصنعة مرتبط بزيادة معدلات الإصابة بأمراض عدة، بينها السكري من النوع الثاني والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض المعدة والالتهابات.