«البريوش» من المعجنات السهلة التحضير تعلمي طريقتها معنا اليوم بالقرفة و الزبدة و الزبيب وأعديها لعائلتك واستمتعوا بمذاقها الشهي معًا، وفقًا لموقع «جست فوود».

المكونات
4 أكواب دقيق
2 بيض
كوب حليب سائل دافئ
ملعقة كبيرة زبد بحرارة الغرفة
3 ملاعق قرفة
ملعقة كبيرة الخميرة
2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
زبيب
حلوى مجففة
ملعقة صغيرة قشر حامض مبشور

طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الدقيق، البيكنغ باودر والخميرة وقليلاً من السكر في العجين، ثم ضعي البيض ثم الحليب الفاتر ويتم العجن في الخلاط أو باليد حتى تتماسك العجينة ثم اتركي العجينة لكي تهدأ لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الزبد المرخي واعجنيه مع العجين حتى يتماسك مع العجين ويتم تجانسها، ثم اتركي العجين لكي يخمر مع تغطيته في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
- أعيدي عجنها مرة أخرى وفي هذه المرة يتم وضع الزبيب مع الحلوى المجففة واتركيها لكي ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى ثلاث قطع بحيث تقومين بفرد القطع باليدين إلى ثلاث لعمل الضفيرة، واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- ادهنيها بصفار البيض المخلوط مع قليل من الحليب وضعيها في الفرن حيث تخبز بدايةً على حرارة عالية 200 درجة وبعدها خففي الحرارة إلى 180 درجة حتى تنضج ثم أخرجيها ورشي القرفة على السطح وتصبح جاهزة للتقديم.