المعكرونة البولونيز تعد أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا. تعرفي معنا اليوم إلى طريقة إعدادها بالخضراوات، وأعديها في مطبخك بسهولة.

المكونات
نصف كيلو لحم بقرى مفروم
كوب خضراوات مشكلة
كيس معكرونة إسباجيتي
بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعما
فصا ثوم مفرومان ناعما
أربع حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
زعتر مجفف
مكعب مرق دجاج
كوب ماء من سلق المعكرونة

طريقة التحضير
- ضعي كمية من الماء تكفي لتغطية كمية المعكرونة وسلقها، وأضيفي لها ملعقة من الملح.
- اسلقي المعكرونة الإسباجيتي، ثم ارفعيها من على النار، واشطفيها بالماء البارد جيدًا.
- اسلقي حبات الطماطم في كمية مناسبة من الماء، بعد شقها من الأسفل بحيث يمكنك إزالة القشرة بسهولة بعد السلق، ثم افرميها في الخلاط جيدًا.
- في مقلاة ضعي قليلا من الزيت ثم البصل المفروم، حتى يصبح شفاف اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم مع التقليب، ثم اللحم المفروم، وقلبي حتى يصبح لونه بنيا فاتحًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة ثم صلصة الطماطم وقلبي، ثم أضيفي كوب ماء من سلق المعكرونة ومكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وكوب الخضراوات، وقلبي المكونات.
- اتركي الخليط على النار حتى تتسبك الصلصة جيدًا، وتنضج الخضراوات.
- بعد تسبيك الصلصة، أضيفي المعكرونة، واتركيها على نار هادئة دقيقتين حتى تتداخل المكونات معًا، ثم قدميها ساخنة.