نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها لتحضير طعام أسرتك في اليوم الثامن من أيام الشهر الكريم.. تعرَّفي عليها معنا.

تورلي خضراوات
نقدم إليكِ طريقة تحضير طاجن تورلي الخضراوات مع اللحم، لتعديه في مطبخك، وتستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لموقع «شهية».

المكونات
نصف كيلو قطع لحم مسلوقة
ربع كيلو بسلة
ثمرة بصل مقطعة
ثمرتا جزر مقطعة
عود كرفس مقطع
ثمرتا بطاطا مكعبات
ثمرة باذنجان مكعبات مقلية
ربع كيلو كوسة مقطعة
زيت
ثلاثة فصوص ثوم
زعتر
ملح
فلفل أسود مطحون
كزبرة خضراء
طماطم معصورة

طريقة التحضير
- افرمي البصل والجزر والثوم والكرفس في الكبة جيدًا.
- سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي مزيج البصل في الزيت الساخن، وقلبي حتى يذبل.
- ضعي الباذنجان والبطاطا والكوسا على مزيج البصل وقلبي.
- ضعي الطماطم المعصورة والكزبرة وقلبي حتى ينضج المزيج.
- ضعي التورلي في طاجن، ثم ادخليه في الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه، ويصبح جاهزًا للتقديم.

أرز بالبشاميل
تعرفي معنا إلى طريقة تحضير الأرز بالبشاميل الشهي، لتعديه في مطبخك، وتستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديك، وذلك وفقا لموقع «شهية».

المكونات
كوبان من الأرز الأبيض المطهو
كوبان من الحليب
كوبان من الماء
بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
جزر مقطع وبازلاء
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة من السمن
نصف كوب من الطحين
قشدة أو كريمة

طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، ضعي ملعقة صغيرة من السمن، ثم البصلة المقطعة عليها.
- حركي البصل في المقلاة حتى يذبل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- اسلقي كلا من الجزر والبازلاء في الماء حتى ينضجان قليلا، ثم ارفعيهما من الماء.
- ضعي الخضار شبه الناضج على البصل، وقلبي المكونات حتى تتمازج النكهات.
- في قدر آخر على نار عالية، ضعي ملعقة كبيرة من السمن، وانتظري حتى يصبح السمن ساخنًا، ثم ضعي نصف كوب من الطحين، وحركي باستمرار.
- ضعي كوبين من الماء البارد والحليب البارد إلى الطحين، وحركي باستمرار؛ حتى لا تظهر أي كتل، واستمري في التقليب حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان، ثم أضيفي القشدة أو الكريمة حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة، واستمري في التقليب قليلًا حتى تتمازج المكونات.
- ادهني البايركس بالسمن باستعمال الفرشاة؛ لتتجنبي التصاق الأرز به.
- ضعي الأرز الناضج في وعاء عميق، ثم ضعي عليه ثلاثة أرباع كمية البشاميل، وحركي المزيج حتى يتوزع البشاميل بشكل جيد.
- ضعي نصف الكمية من خليط الأرز والبشاميل في البايركس، ثم اتبعيها بطبقة الخضار المحضرة مسبقًا.
- ضعي بقية الخليط من الأرز والبشاميل على الخضار، ثم أضيفي الكمية المتبقية من صوص البشاميل عليه.
- أدخلي البايركس إلى الفرن، حتى يكتسب طبقة من اللون الذهبي المحمر، ويصبح جاهزا للتقديم.

بسيمة
في رمضان يُقبل الجميع على تناول الحلويات، واليوم نقدم لكِ طريقة إعداد البسيمة، وهي إحدى الحلويات الشرقية اللذيذة.

المكونات
نصف كوب دقيق
كوبان وربع الكوب جوز هند ناعم
نصف كوب سميد
ربع كوب ماء
ملعقة ماء ورد صغيرة
نصف كوب سمن مذاب
ربع كوب حليب
نصف كوب سكر ناعم
جوز هند مبروش للتزيين
شربات للتقديم

طريقة التحضير
- ادهني قاع صينية الفرن ببعض السمن.
- في الخلاط، اسكبي جوز الهند والدقيق والسميد والسكر، وقلبيها برفق بملعقة، ثم أضيفي الماء والحليب وماء الورد والسمن المذاب، ثم شغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات، وتتجانس مع بعضها البعض.
- أفرغي العجين في صينية الفرن، وافرديها جيدا بيديك مع الضغط على العجين، ويمكنك إضافة بعض المكسرات في العجينة إذا رغبت في ذلك.
- اتركي العجينة نصف ساعة قبل وضع الصينية في الفرن.
- ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن، واتركيها 20 دقيقة في درجة حرارة الفرن 180.
- فور إخراج الصينية من الفرن، اسكبي عليها الشربات، واتركيها بضع دقائق حتى تمتصه.
- للتزيين يمكنك إضافة بعض جوز الهند على أطراف البسيمة.