نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير طاجن النجرسكو الشهي بالدجاج والجبن في الفرن، لتعديه في مطبخكِ بسهولة كالمطاعم الإيطالية.

المكونات
كيلو معكرونة
كيلو دجاج فيليه
بصلة مفرومة
ملعقتا زيت
ملح وفلفل أسود وبهارات (حسب الرغبة)
ربع كيلو جبن رومي مبشور أو جبن موتزاريلا
ملعقتا سمن
أربع ملاعق دقيق
ثلاثة أكواب حليب

طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة ونتركها جانبًا، ثم نضع الزيت على النار، ونضيف إليه الدجاج بعد تقطيعه أصابع.
- نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات ومرقة الدجاج على البصل والدجاج، ونتركها حتى تنضج جيدًا.
- في هذه الأثناء، نعمل البشاميل بوضع السمن على النار، وعليه مقدار الدقيق إلى أنْ يتحمر، ونضع عليه مرقة دجاج، وبعض البهارات والفلفل الأسود.
- بعد التحمير نضع مقدار الحليب مع التقليب المستمر إلى أن يصبح قوام الخليط متماسكًا وليس سميكًا. وبعد أن ينضج خليط الدجاج، نضع المعكرونة المسلوقة عليها، ونضيف نصف مقدار البشاميل ونصف مقدار الجبن الرومي المبشور، ونقلب الخليط جيدًا.
- نضع خليط النجرسكو في صينية، ثم نضيف على الوجه النصف المتبقي من البشاميل.
- نرش باقي الجبن المبشور على وجه البشاميل، ويوضع النجرسكو في الفرن قرابة نصف الساعة إلى أن يتحمر الوجه.
- نخرج النجرسكو من الفرن، ويصبح جاهزًا للتقديم.