يُعد رول اللحم المحشو بالأرز والمكسرات من الأطباق المميزة التي تجمع بين المذاق الغني والشكل الأنيق، ما يجعله خياراً مثالياً للعزائم والمناسبات الخاصة. وتمنح حشوة الأرز المتبلة والمكسرات المحمصة هذا الطبق نكهة فريدة ترضي مختلف الأذواق.

المكونات
كيلو شرائح لحم بقري رفيعة ومجهزة للفّ
كوبا أرز مطهو نصف نضج
نصف كوب لوز أو صنوبر محمص
ربع كوب زبيب (اختياري)
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان زيت أو سمن
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة: قرفة - بهارات مشكلة
كوبان من مرق اللحم 

طريقة التحضير
- يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الأرز والمكسرات والزبيب والتوابل، ويُقلب الخليط جيداً.
- تُفرد شرائح اللحم وتُتبل بالملح والفلفل، ثم يُوزع مقدار مناسب من الحشوة على كل شريحة، وتُلف الشرائح بإحكام، وتُثبت بأعواد خشبية أو بخيط الطهي.
- تُحمّر لفائف اللحم في قدر على جميع الجهات، حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ويُضاف مرق اللحم، ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة من ساعة إلى ساعة ونصف الساعة حتى تنضج تماماً.
- تُرفع اللفائف من المرق، وتُقطع إلى شرائح متوسطة قبل التقديم.