تعرفي على طريقة تحضير برياني الخضراوات والدجاج الشهي بطريقة سهلة وسريعة وفق وصفة «أطيب طبخة».

المكوّنات
دجاجة مقطعة
كوبا أرز منقوع
ملعقة صغيرة زعفران
كوب بازلاء
أربع حبات جزر مفروم فرمًا ناعمًا
بصل مفروم فرمًا خشنًا
زنجبيل مقشر ومقطع
ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة كاري
بهارات برياني - ملعقة كبيرة
كمون
كزبرة مفرومة فرمًا خشنًا
ربع كوب
ملح
وفلفل أسود مطحون
ملعقتا زيت 

طريقة التحضير
- افرمي البصل مع الثوم والزنجبيل والكزبرة، وتبّلي بالفلفل، الكمون، وبهارات البرياني والكاري.
- حمي ملعقة من الزيت في قدر على النار، وأضيفي المزيج المطحون ثم البازلاء والجزر، وقلبي المكونات حتى تندمج.
- أضيفي الدجاج وقلبيها معا جيدا، ثم أضيفي نحو ثلاثة أكواب من الماء إلى المكونات، واتركيها 20 دقيقة حتى تنضج.
- حمّي ملعقة من الزيت في قدر آخر، وأضيفي كمية من الماء والملح ثم الأرز والزعفران، بعد تصفيته من الماء، واتركيه نحو 15 دقيقة.
- أضيفي الأرز إلى مزيج الخضار وقلّبيه معه، ثم اسكبيه في طبق للتقديم، وضعي الدجاج أعلاه، وقدميه ساخنًا.