وجدت دراسة حديثة أن اتباع حمية غذائية غنية بالبوتاسيوم، تشمل أطعمة مثل الأفوكادو والموز والسبانخ يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة نتيجة أمراض القلب بنسبة تصل إلى 24% على أقل تقدير.

يتفق ذلك مع نتائج دراسات سابقة وجدت أن تقليل الملح في الوجبات اليومية يمكنه تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكنه إحداث فارق كبير في جودة الحياة، كما أوردت جريدة «ذا غارديان» البريطانية.

البوتاسيوم ضروري لوظائف القلب
ويعمل البوتاسيوم على زيادة كمية الملح التي يتخلص منها الجسم من مجرى الدم. وفي الدراسة الأخيرة، ركز الباحثون على فهم ما إذا كان باستطاعة كميات أكبر من البوتاسيوم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

- عادة أسبوعية تخفض احتمالات الوفاة بأمراض القلب 33% لمرضى السكري
- علاج جديد لقصور نادر في القلب

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، البروفيسور في مستشفى جامعة كوبنهاغن، هينينغ بوندغارد: «نميل الآن إلى اتباع نظام غذائي حديث يعتمد على الأطعمة المصنعة، وكلما زادت المعالجة، زادت كمية الصوديوم في الطعام وقلت كمية البوتاسيوم، مما يعني أن النسبة بين الاثنين قد تغيرت من 10:1 إلى 1:2 - وهو تغيير جذري».

وأضاف أن «البوتاسيوم ضروري لدعم وظائف القلب، ونعلم من الدراسات الرصدية أن انخفاض البوتاسيوم يزيد من خطر الإصابة باضطرابات نظم القلب وقصور القلب والوفاة. كما نعلم أنه يمكن زيادة البوتاسيوم. كان السؤال البسيط الذي طرحناه في التجربة: هل نستفيد من زيادة البوتاسيوم؟».

حمية غذائية متوازنة
ففي الدراسة، التي شملت 1200 من مرضى القلب في الدنمارك أجهزة تنظيم ضربات القلب المزروعة، تلقى نصف المشاركين نصائح غذائية حول كيفية تعزيز مستويات البوتاسيوم لديهم.

وأظهرت النتائج أن زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم عبر النظام الغذائي ارتبطت بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بأمراض القلب، أو دخول المستشفى لأسباب مرتبطة بالقلب، أو الوفاة لأي سبب، بنسبة 24%. 

عُرضت هذه النتائج في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في مدريد، وهو أكبر مؤتمر عالمي لأمراض القلب.

وقال البروفسور بوندغارد: «يمكننا تعزيز تناولنا للبوتاسيوم بشكل فردي بتناول مزيد الفاكهة والخضروات والأسماك. وعصائر الفاكهة غنية بالبوتاسيوم بشكل خاص. ومن الأطعمة الرئيسية الأخرى السبانخ، والفاصوليا البيضاء، والبطاطس المخبوزة، والزبادي، والموز، والتونة».

من جانبها، قالت استشارية أمراض القلب والمديرة السريرية لمؤسسة القلب البريطانية، الدكتورة سونيا بابو نارايان: «وجدت هذه التجربة من الدنمارك أن زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم إلى النطاق الطبيعي المرتفع لدى الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب القابلة للزرع تحسن نتائج المرضى، والأهم من ذلك أنها تقلل من فرص احتياجهم إلى صدمة كهربائية»