يعد الزنجبيل من أشهر التوابل التي يجري استخدامها في مختلف الوصفات على مستوى العالم، لما له من مذاق مميز ومختلف، بالإضافة إلى الفوائد الغذائية المتعددة التي يحملها.

أهمية الزنجبيل لا تقتصر على مذاقه القوي، بل أيضا قيمته الغذائية، إذ يحتوي على «جينجيرول» و«شوغول» و«زينجبرين»، ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن.

لذلك ليس من المستغرب أن يحمل الزنجبيل تاريخا طبيا طويلا، فمنذ قرون كان الزنجبيل يستخدم في علاج جميع أنواع الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الزنجبيل بانتظام يساعد أيضا في الحفاظ على صحة الجسم، حسب موقع «إنسباير» الأميركي.

دراسة تكشف دور أحماض «أوميغا 3» في الحفاظ على صحة الرئتين
عادة يومية تدمر الكلى.. تجنبها

القيمة الغذائية للزنجبيل
تعد مادة «جينجيرول» في الزنجبيل مادة نشطة بيولوجيا، وتساعد في تقليل أعراض مثل الغثيان والقيء. كما تساعد في تقليل تورم المفاصل.

يحتوي الزنجبيل أيضا على مادة «شوغول»، وهي مادة لها تأثير مسكن يساعد أيضا في مكافحة السرطان وأمراض القلب.

كما أن مادة «زنجبرين» الموجودة في الزنجبيل مفيدة بشكل خاص لعملية الهضم. ليس هذا فقط، فللزنجبيل أيضا تأثير مضاد لمرض السكري، ويُحسن وظائف المخ والجهاز المناعي.

فوائد تناول الزنجبيل يوميا
من أهم فوائد الزنجبيل أن له تأثيرا مضادا للالتهابات، حيث يسهم في تقليل الالتهابات بشكل عام في الجسم. كما أنه يساعد في تقليل الشعور بالغثيان، وهو مفيد بشكل خاص للسيدات الحوامل والمرضى الخاضعين للعلاج الكيميائي.

ويساعد الزنجبيل كذلك في تخفيف آلام العظام والمفاصل، وتعزيز حركة الأمعاء، وتخفيف الإمساك، وتحسين عملية الهضم.
كما يقلل الزنجبيل من آلام البطن الحادة، لاحتوائه على مسكنات طبيعية للألم.

الزنجبيل له تأثير كذلك على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وتقليل الدهون الثلاثية في الدم. كما أنه يُحفز جهاز المناعة في الجسم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.