تُعد المعكرونة بالفلفل الملون من الوصفات الخفيفة والسريعة التي تمنح المائدة شكلًا مميزًا ومذاقًا شهيًا، حيث تضيف ألوان الفلفل المختلفة نكهة منعشة وقيمة غذائية عالية للطبق. كما تُعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، خاصةً لمحبي الأكلات البسيطة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير.

المكونات
نصف كيلو معكرونة مسلوقة
حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
فصان ثوم مفرومان
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
رشة أوريجانو
جبنة بارميزان (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
- تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تنضج، ثم تُصفى جيدًا.
- في مقلاة على النار، يُشوح الثوم في زيت الزيتون حتى تظهر رائحته.
- يُضاف الفلفل الملون، ويُقلب لدقائق حتى يلين قليلًا، مع احتفاظه بقرمشته، ثم تُضاف المعكرونة المسلوقة مع الملح والفلفل والأوريجانو، وتُقلب المكونات جيدًا.
- تُقدم ساخنة مع رشة من جبنة البارميزان.