كبدة الدجاج مع دبس الرمان وجبة لذيذة وسهلة التحضير، ولها خصائص غذائية مفيدة ومميزة. نقدم لكي اليوم طريقة تقديمها من المطبخ اللبناني مع البصل والفلفل الأخضر. تعرفي على طريقة تحضيرها معنا وفقا لموقع «المطبخ».

مكونات
ملعقتان من الزيت النباتي
ربع كوب من دبس الرمان
بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
حبة فلفل أخضر مفرومة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
نصف كيلو من كبدة الدجاج
رشة ملح طعام أبيض
رشة فلفل أسود مطحون ناعم
ورقة غار

طريقة التحضير
- نغسل الكبدة جيدًا، ثم نغليها في الماء مع نصف بصلة وورقة الغار، ثم نتخلص من الماء الناتج، ثم نفرم الكبدة إلى قطع صغيرة جدًا.
- نسخن الزيت في مقلاة واسعة، ونضيف البصل والفلفل، ونشوحها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصيف الكبدة المسلوقة ونحمرها، ثم نضيف عصير الليمون ودبس الرمان مع التتبيل بالفلفل والملح.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تتحمر، ثم يجرى تقديمها مع شرائح الليمون والخبز البلدي.