الباذنجان من الخضراوات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الذي يعمل على بناء الجسم وتقويته، لذلك نقدم إليك طريقة تحضير بيتزا الباذنجان الشهية وفقًا لموقع «شملولة»
المكونات
عجينة بيتزا
8 شرائح باذنجان
كوب جبن موزاريلا مبشور
1/4 كوب كبير صلصة بيتزا
1/4 كوب كبير دقيق
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ريحان مفروم
ملح
فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير
- توضح شرائح الباذنجان في مصفاة ثم نرش القليل من الملح عليها ونضعها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- تغسل شرائح الباذنجان وتترك حتى تصفى من الماء جيدًا ويخلط كل من الدقيق والملح والفلفل الأسود ثم توضح شرائح الباذنجان به حتى تغطى بالكامل.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت يسخن ثم نضع شرائح الباذنجان في الزيت حتى تتحمر ثم ترقع على مناديل مطبخ حتى تصفى من الزيت بالكامل.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تفرد عجينة البيتزا في صينية فرن ثم توضع عليها صلصة البيتزا وتضاف 1/2 كمية الجبن الموزاريلا والثوم والريحان على صلصلة البيتزا ثم توضع شرائح الباذنجان.
- نضع باقي كمية الجبن الموزاريلا على شرائح الباذنجان ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.