بيتزا الباذنجان

الباذنجان من الخضراوات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الذي يعمل على بناء الجسم وتقويته، لذلك نقدم إليك طريقة تحضير بيتزا الباذنجان الشهية وفقًا لموقع «شملولة»
المكونات
عجينة بيتزا
8 شرائح باذنجان
كوب جبن موزاريلا مبشور
1/4 كوب كبير صلصة بيتزا
1/4 كوب كبير دقيق
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ريحان مفروم
ملح
فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير
- توضح شرائح الباذنجان في مصفاة ثم نرش القليل من الملح عليها ونضعها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- تغسل شرائح الباذنجان وتترك حتى تصفى من الماء جيدًا ويخلط كل من الدقيق والملح والفلفل الأسود ثم توضح شرائح الباذنجان به حتى تغطى بالكامل.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت يسخن ثم نضع شرائح الباذنجان في الزيت حتى تتحمر ثم ترقع على مناديل مطبخ حتى تصفى من الزيت بالكامل.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تفرد عجينة البيتزا في صينية فرن ثم توضع عليها صلصة البيتزا وتضاف 1/2 كمية الجبن الموزاريلا والثوم والريحان على صلصلة البيتزا ثم توضع شرائح الباذنجان.
- نضع باقي كمية الجبن الموزاريلا على شرائح الباذنجان ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.
 

كلمات مفتاحية