تُعتبر كفتة الحاتي من الأكلات الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة خلال عيد الأضحى المبارك، فهي تتميز بطعمها الغني ورائحتها الشهية التي تشبه أجواء المطاعم والمشاوي. ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة تعلميها معنا.

المكونات
كيلو لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة دهن أو لية مفرومة ناعمًا

طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون والبيكنغ باودر والدهن المفروم.
- اعجني المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى تتجانس تمامًا، ثم غطّي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك النكهات.
- بعد ذلك، شكّلي الكفتة على أسياخ الشوي أو بأصابع متساوية الحجم، ثم ضعيها على شواية ساخنة أو داخل الفرن تحت الشواية مع تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي شهي وتصبح جاهزة للتقديم.