تعتبر وصفة البطاطا بالسجق والفلفل الملون واحدة من الأطباق الغنية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وتتميز هذه الوصفة بمزيج رائع من النكهات والألوان، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية ومليئة بالطاقة. تعلمي الطريقة معنا، وأعديها في مطبخك بسهولة.

المكونات
أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم
300 غرام سجق (سجق دجاج أو لحم حسب الرغبة)
فلفل أحمر وأخضر حلو
بصلة متوسطة مفرومة
فصا ثوم مفرومان
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
رشة من البابريكا (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير
- قشري البطاطا وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم، ثم اغليها في ماء مملح عشر دقائق، ثم صفيها واتركها جانبًا.

- في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي السجق (يُفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة قبل الطهي)، وقلبي حتى يتحمر وينضج.

- في المقلاة نفسها، أضيفي ملعقة من زيت الزيتون، ثم البصل المفروم والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.

- أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر المقطع، واستمري في التقليب خمس دقائق.

- أضيفي البطاطا المسلوقة إلى المقلاة مع السجق والخضار، وتبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا (حسب الرغبة).

- اخلطي المكونات جيدًا، واتركيها على النار 5-7 دقائق، حتى تمتزج النكهات، وتصبح جاهزة للتقديم.