لا تفوّتوا فرصة تعلّم أصول طهي طبخات المكرونة الإيطالية بأبسط الخطوات، وصفة الكانيلوني المحشية بجبنة الريكوتا والسبانخ والجوز، وبصلصة البشاميل الغنية، وفقا لموقع «سيدتي».

المقادير
- مقادير البشاميل:
- 50 غرام دقيق
- 50 غراما من الزبدة
- 3 أكواب حليب (سائل)
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مبشورة)
- رشّة الفلفل الأبيض
- رشّة ملح
- : 12 قطعة لفائف الكانيلوني
- حسب الحاجة الماء (مملّح لسلق الكانيلوني)
- 500 غرام السبانخ (مسلوق)
- 400 غرام جبن الريكوتا
- كوب جبن موتزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة البصل الأخضر (مفروم)
- ملعقة كبيرة الجوز (مطحون)

طريقة التحضير :
اسلقي مكرونة الكانيلوني في قدر من الماء المملّح لحوالي 8 دقائق، ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.
لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق، وحرّكي جيداً لحوالي دقيقتين حتى لا يتكتّل.
صبّي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار.
نكّهي بجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى يكثف قوامها قليلاً، ثم ارفعيها عن النار.
في وعاء، اخلطي السبانخ مع جبن الريكوتا والبصل الأخضر والجوز ورشة من الملح والفلفل الأبيض.
احشي الكانيلوني بحشوة الجبن والسبانخ.
رصّي الكانيلوني المحشوّة في صينية فرن، ثم صبّي فوقها صلصة البشاميل بالتساوي.
رشّي جبنة الموتزاريلا المبشورة على وجه الصينية.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي صينية الكانيلوني بالسبانخ والريكوتا في الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها.