إذا كنتِ تبحثين عن بديل صحي للخبز الأبيض، فإن توست الدقيق البني يعد خيارًا مثاليًا غنيًا بالألياف، ويمنحك إحساسًا بالشبع فترة أطول. كما أنه مناسب للإفطار أو لتحضير السندويتشات الصحية. إليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة، وبمكونات بسيطة.

المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق البني (دقيق القمح الكامل)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت نباتي
كوب وربع الكوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)

طريقة التحضير
- في وعاء صغير، تُذاب الخميرة مع العسل في نصف كوب من الماء الدافئ، وتُترك عشر دقائق حتى تتفاعل، وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير، يُخلط الدقيق البني مع الملح جيدًا.
- يُضاف خليط الخميرة والزيت، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن، حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- تُعجن العجينة 8 - 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم تُغطى وتُترك في مكان دافئ ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمها.
- تُشكل العجينة على هيئة رغيف، وتوضع في قالب التوست المدهون بالقليل من الزيت، ثم تُترك مرة أخرى ثلاثين دقيقة حتى ترتفع.
- يُخبز التوست في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية 30 - 35 دقيقة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ويُترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع، للحصول على شرائح متماسكة.
- يمكن إضافة بذور الشوفان أو السمسم أو بذور الكتان على الوجه، لمزيد من القيمة الغذائية والطعم المميز.