مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية الأساسية، مثل الأرز والملفوف، يلجأ اليابانيون إلى حلول إبداعية لتخفيف العبء، مثل زراعة الخضراوات في المنزل واستخدام بدائل رخيصة، بعدما أشارت البيانات إلى أن نسبة إنفاق الأسر على الغذاء وصلت إلى أعلى مستوى لها منذ 42 عامًا في العام 2024.

في طوكيو، تكافح ربة المنزل كيرينا موتشيزوكي لإعداد طبق «أوك» (onomiyaki) المفضل لديها بسبب ارتفاع سعر الملفوف، الذي تضاعف ثلاث مرات أخيرًا. وتقول موتشيزوكي، وهي أم لطفلين: «لم أتخيل أبدًا أن تصبح الأوك طبقًا فاخرًا». وقد لجأت ربة المنزل إلى شراء المنتجات المخفضة أو استخدام الأعشاب البحرية المجففة كبديل. كما بدأت في إعادة زراعة الكراث باستخدام قاعدته الجذرية التي يجرى التخلص منها عادة، بحسب تقرير أعده فريق وكالة «رويترز».

هذه الحالة ليست فريدة، فمع استمرار التضخم في اليابان بعد عقود من الركود يواجه العديد من المستهلكين صعوبات مماثلة، بعدما وصل سعر رأس الملفوف في طوكيو إلى ألف ين (نحو 6.43 دولار)، وهو ما يعادل أجر ساعة عمل. كما ارتفعت أسعار الأرز 60% في ديسمبر مقارنة بالعام السابق، ومن المتوقع أن تظل مرتفعة حتى ربيع 2026.

- اليابان تفوز بكأس العالم في صنع الحلويات للمرة الرابعة خلال تاريخها
- «الهوغوشي».. متطوعون لمساعدة مدانين سابقين على الاندماج في المجتمع الياباني
- باحثون يابانيون يختبرون عقارا رائدا يجعل الأسنان تنمو من جديد

وفي مواجهة هذه التحديات، يلجأ اليابانيون إلى بدائل، مثل «فوريكاكي» (توابل مجففة تُرش على الأرز)، التي سجلت مبيعات قياسية العام الماضي. كما بدأ البعض في تقليل استهلاك الخضراوات، حيث انخفض متوسط تناولها بين البالغين إلى أدنى مستوى على الإطلاق في نوفمبر الماضي.

ولمواجهة تأثير ارتفاع الأسعار على الرأي العام، أعدت الحكومة اليابانية حزمة تحفيز اقتصادي، تشمل منحا نقدية للأسر ذات الدخل المنخفض. كما تدرس وزارة الزراعة للمرة الأولى وضع قواعد جديدة تسمح ببيع الأرز المخزن بهدف خفض الأسعار.

الزراعة المنزلية
في ظل هذه الظروف، أصبحت الزراعة المنزلية خيارًا شائعًا. يوتيوبر مثل كازوكي ناكاتا (37 عامًا) يستفيد من هذا الاتجاه، بعد أن بدأ الزراعة الداخلية كهواية خلال الجائحة، وأصبح لديه الآن نحو 90 ألف متابع على «يوتيوب» يتعلمون كيفية زراعة الخضراوات في المنزل باستخدام أدوات بسيطة، مثل الزجاجات الفارغة وعلب البيرة.

يقول ناكاتا: «ساعدتنا الزراعة المنزلية في تقليل إنفاقنا على الغذاء بشكل كبير، وأريد مشاركة هذه التجربة مع الآخرين». وعلى الرغم من التحديات، مثل النوم دون تكييف في الصيف، فإن الفوائد الاقتصادية تجعل هذه الجهود تستحق العناء.