المعكرونة الجارية من الأكلات الشهية التي يشتهر بها المطبخ الليبي، وهي سهلة وسريعة التحضير تعرفي على طريقة تحضيرها في مطبخك وفقاً لصفحة «فتافيت ليبية» على «فيسبوك».

المكونات
كيلو معكرونة
كيلو لحم
بصلة
حبتان من الطماطم
حبتا فلفل أخضر
فصان من الثوم
ملعقتا كزبرة خضرة مطحونة
زيت
بهارات
ملح
ثلاث ملاعق معجون طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير
- يوضع الزيت في الطنجرة، ويسكب عليه البصل مع ملعقة من الملح، ويترك إلى أن يصفر لونه.
- يوضع اللحم عليه ويحمر قليلاً، ثم توضع باقي البهارات ومعجون الطماطم، وتقلب المكونات قليلاً، ثم يسكب عليها ماء إلى أن ينضج اللحم.
- يضاف الماء حتى يغطي اللحم، وبعد الغليان تضاف المعكرونة، وقبل النضج بقليل توضع عليها قرون من الفلفل الحار وقليل من المعدنوس، وتصبح جاهزة للتقديم.