نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير طبق المعكرونة مع كرات اللحم الشهية والخفيفة من المطبخ الإيطالي.. تعرَّفي على طريقة تحضيرها معنا وفقًا لموقع «حياتك».

المكونات
مكونات كرات اللحم
500 غرام لحم مفروم
كوب من فتات الخبز الطازج
ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو شيدر مبشورة
ملح وفلفل وبهارات (حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
بيض مخفوق 

مقادير الصوص
نصف كوب بصل مقطع صغير
خمسة فصوص ثوم مفرومة ناعم
ربع كوب زيت زيتون
خمس حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة سكر
ورق لورا
150 غرام معجون طماطم
ريحان مجفف
ملح وفلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
- في إناء عميق، يُوضع اللحم المفروم، ويضاف إليه فتات الخبز والبقدونس والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبيض، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمام التجانس. - يُشكَّل اللحم إلى كرات متوسطة (ستكفي الكمية المذكورة لعمل 12 كرة لحم تقريبًا)، وتُغطى وتُحفظ في الثلاجة حتى إعداد الصوص.
- تُوضع مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويُسخن زيت الزيتون، ويضاف إليه البصل والثوم، ويترك الخليط دقيقتين، ثم تضاف مكعبات الطماطم والملح والسكر وورق اللورا، وتغطى المقلاة، ويترك الصوص على نار هادئة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح سميكًا، وتنضج الطماطم جيدًا.
- تضاف صلصة الطماطم والريحان والفلفل الأسود وكرات اللحم للصوص مع التقليب برفق، وتغطى ثلاثين دقيقة حتى تمام نضج اللحم.
- تسلق المعكرونة في الماء المغلي، بعد إضافة قليل من الملح والزيت، وتوضع عليها كرات اللحم والصلصة في طبق التقديم.