طريقة تحضير الأرز المقلي بالبيض من المطبخ التايلاندي على الطريقة الآسيوية بخطوات سهلة وسريعة، لتعديها في مطبخك وفق «شملولة».

المكونات
كوب أرز بني
بيضتان مخفوقتان
ثلاث حبات جزر مكعبات
ثلاثة عيدان بصل أخضر مقطعة
نصف كوب بسلة
ملعقتان كبيرتان من الصويا
ملعقة كبيرة زيت
ثلاثة أكواب ماء
ملح 

طريقة التحضير
- نغسل الأرز، ثم نصفيه من الماء. وفي وعاء كبير على نار مرتفعة، نضع الأرز والماء حتى يبدأ في الغليان.
- نتبل الأرز بالملح، ثم نخفف النار، ونغطيه 20 - 30 دقيقة حتى ينضج.
- في تلك الأثناء، وفي وعاء متوسط على نار متوسطة، نسلق الجزر في ماء مغلي خمس دقائق.
- نضيف البسلة إلى وعاء الجزر دقيقتين، ثم نصفيهما من الماء، ونضعهما جانبًا.
- في مقلاةٍ واسعة على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن، ونضع البسلة والجزر والبصل الأخضر، ونقلب دقيقة حتى يتشوحا، ثم نضيف البيض المخفوق، ونقلب حتى يبدأ في النضج.
- نضيف الأرز والصويا صوص، ونقلب جيدًا لدقائق.
- نقلب الأرز بالبيض جيدًا، ثم نقدمه ساخنًا مع الكفتة المشوية.