تعرفي معنا إلى طريقة سهلة وسريعة لتحضير طاجن الحمام بالفريك على الطريقة المصرية، واستمتعي بتناوله مع عائلتك من صنع يديكِ، وذلك وفقًا لموقع «شهية».

المكونات
حمامتان مقطعتان
كوبان من الفريك
كوبان من الصلصة
كوبان من المرقة
حبة بصل مفروم
فصان من الثوم المفروم
زبد مكعبات
ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة نعناع جاف
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير
- اغسلي الحمام جيدًا وجففيه، ثم تبليه بنصف خليط الملح والفلفل والقرفة والبهارات السبعة والبابريكا والنعناع المجفف.
- في طاسة، ضعي الزبد ليذوب، ثم شوحي فيه البصل، وبعده الثوم حتى يتغير اللون، ثم ضعي الفريك، وحمريه جيدًا، وتبليه بتتبيلة الحمام نفسها.
- ضعي الصلصة على الفريك ثم المرقة، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي الفريك في قالب الفرن، ثم اغرزي الحمام داخله وغطيه بالفويل، وسويه 40 دقيقة: أول 20 دقيقة على حرارة 200 درجة، ثم ارفعي الفويل، واخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة، واتركيه في الفرن 20 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا، ويصبح جاهزًا للتقديم.