طاجين الكوسة باللحم وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة بالفرن، فهي عبارة عن كوسة ولحم مقطع محمر، مع عصير ودبس الطماطم والبهارات. تعلميها معنا في خطوات بسيطة وفقا لموقع «المطبخ».

المكونات
كيلو كوسة مقطعة شرائح
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
كوبا مرق لحم
كوب عصير طماطم
ربع كوب خل أبيض
ستة فصوص ثوم مفروم ناعما
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة: ملح - فلفل أسود
كوسة بحشوة الجبن والجزر

طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف مكعبات اللحم، ونتركه 15 دقيقة حتى يتحمر، ثم نضيف الثوم، ونقلب ثلاث دقائق، ثم نضيف الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض على اللحم ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- نضيف عصير الطماطم، ونترك المزيج يغلي على النار 12 دقيقة، ثم نسكبه في طاجين، ونضيف الكوسة المقطعة ومرق اللحم ونقلب.
- ندخل الطاجن إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، ونتركه 40 دقيقة، حتى تنضج الكوسة تماما، وتتسبك المكونات معا، ويصبح الطاجين جاهزا للتقديم.