كرواسون اللوز هو من الحلويات المميزة التي تجمع بين قوام الكرواسون الهش والمذاق الغني للوز. تحضيره في المنزل ليس صعبًا إذا كان لديكِ المكونات الأساسية، ولكن يحتاج بعض الوقت لإتمام التحضير بشكل صحيح. إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة وفقا لموقع «النهار».3

المكونات
300 غرام دقيق متعدد الاستخدامات.
5 غرام خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
180غرام زبدة باردة (مقسمة إلى قطع صغيرة).
125 مل حليب دافئ.
بيضة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
150 غرام معجون اللوز (أو بودرة اللوز).
50 غرام سكر بودرة.
بياض بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
صفار بيضة (للدهن).
رشة من السكر البودرة (اختياري).

طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ضعي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر في حليب دافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط وفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
- في وعاء الدقيق، أضيفي الزبدة الباردة وافرميها باستخدام يديكِ حتى تتداخل مع الدقيق وتصبح كالرمل الخشن.
- أضيفي خليط الخميرة وابدئي بالعجن تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة. يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر وغطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء، اخلطي معجون اللوز مع سكر البودرة وبياض البيضة والفانيليا والزبدة الطرية. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح الحشوة ناعمة ومتجانسة.
- بعد أن تختمر العجينة، ضعيها على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، وابدئي بفرد العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح على شكل مستطيل طويل وقطعي العجينة إلى مثلثات متساوية ثم ضعي ملعقة من حشوة اللوز في قاعدة كل مثلث.
- ابدئي في لف المثلثات بدءًا من القاعدة نحو الأطراف حتى تصبح على شكل كرواسون.
- ضعي الكرواسون على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واتركي المسافة بين الكرواسون بعضهم عن بعض وغطي الكرواسون بغطاء واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (أو 180 درجة مئوية في حال استخدام الفرن الحراري) ثم قومي بدهن سطح الكرواسون بـ صفار البيضة المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وهشًا وبعد الخبز، يمكنكِ رش سكر بودرة على الكرواسون لإعطائه لمسة حلوة وجميلة.
- تأكدي من أن الزبدة تستخدمينها باردة جدًا لضمان قوام العجينة الهش ويمكنكِ إضافة رشة من الفانيليا إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.التي
- للحشوة، يمكنكِ استبدال معجون اللوز ببودرة اللوز إذا لم يتوفر لديكِ المعجون.
- ستحصلين على كرواسون لوز هش ولذيذ مع حشوة غنية وطعم رائع. يمكن تناوله مع القهوة أو الشاي كوجبة إفطار أو تحلية خفيفة في أي وقت من اليوم.