المعكرونة المقلية هي من الأطباق السريعة التي تتميز بنكهتها المقرمشة واللذيذة، وتعد من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبوقت قصير. إليكم طريقة تحضير المعكرونة المقلية بخطوات بسيطة وفقا لموقع «لها».

المكونات
200 غرام من المعكرونة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
فصا ثوم مهروسان
جزرة مبشورة (اختياري)
فلفل أخضر حار أو حلو مفروم
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
ربع كوب من الماء
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اغلي كمية من الماء مع ملح، وأضيفي المعكرونة، واتبعي التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج تمامًا بعد السلق، ثم صفيها واشطفيها بماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم الثوم المهروس، وقلبي جيدًا دقيقة واحدة.
- أضيفي الجزر المبشور والفلفل المفروم، وقلبي 2-3 دقائق حتى يصبح الخضار طريا قليلاً.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في المقلاة مع الخضار، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي صلصة الصويا، الخل الأبيض، الفلفل الأسود، والسكر (إذا كنتِ تستخدمينه)، وقلبي المكونات جيدًا، لتغطية المعكرونة بالصلصة.
- قومي بتحمير المعكرونة على نار عالية 5-7 دقائق مع التحريك المستمر، حتى تصبح المعكرونة مقرمشة من الجوانب.
- بعد أن تصبح المعكرونة ذهبية اللون ومقرمشة، قومي بإطفاء النار واتركيها قليلاً لتبرد.
- قدمي المعكرونة المقلية ساخنة كوجبة جانبية لذيذة أو مع سلطة خضراء، ويمكن تزيينها ببعض الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الكزبرة، لإضافة نكهة منعشة.