الفطائر من أشهى المخبوزات التي يفضلها الكثيرون، سواء كانت مالحة أو حلوة، وذلك لما تتميز به من طراوة وخفة وسهولة في التحضير، لكن إعداد العجين قد يكون من الأمور التي تحتاج إلى وقت طويل، مما يجعل البعض من ربات البيوت تجد صعوبة في تحضير الفطائر والمخبوزات في المنزل، لهذا السبب، ظهرت عجينة العشر دقائق كحل مثالي للجمع ما بين السرعة في تحضير الفطائر وطعمها اللذيذ، وفقا لموقع «بوابة الصبح»

- طريقة فطائر عجينة العشر دقائق ناجحة من أول مرة:
عجينة العشر دقائق تتيح لك تحضير أشهى الفطائر بمجهود قليل ووقت قصير، مما يجعلها من افضل الخيارات المثالية في الأيام المزدحمة جربيها اليوم واستمتعي بنتائج مذهلة لك ولأسرتك ولصنعها نحتاج إلى المكونات التالية البسيطة والمتوافرة في كل منزل

المكونات:
نحتاج إلى مجموعة المرحلة الأولى عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.

مكونات مجموعة المرحلة الثانية
- عدد ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت النباتي.

- خطوات تجهيز عجينة فطائر هشة العشر دقائق
في البداية في نجهز خليط المرحلة الأولى في وعاء عميق، نخلط كوبين من الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، الخميرة، والملح، ثم نضيف الماء الدافئ ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط سائل متجانس.
ثم نترك تلك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ الفقاعات في التكوين على سطح الخليط، ثم نبدأ في تجهيز المرحلة الثانية.
بعد مرور العشر دقائق، نضيف باقي الدقيق والزيت إلى الخليط السابق، ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة لا تلتصق باليدين.
ثم نشكل يمكن استخدام العجينة فورًا لصنع الفطائر أو البيتزا أو أي نوع من المعجنات، حيث يسهل تشكيلها وحشوها بالمكونات المفضلة، ثم توضع الفطائر المشكلة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون ويمكنك حشوها باي حشوة تحتاجي لها على حسب رغبتك.

مكونات :
- بيتزا فطائر كذابة بدون عجن
- نصف كيلو من ورق الجلاش
- عدد أربعة ملاعق كبيرة من سمنة
- كوب من حليب كامل الدسم
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملح مع فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- شرائح لانشون صغيرة
- ربع كوب من شرائح زيتون اخضر واسود
- ربع كوب من فلفل مخلل مقطع
- ربع فلفل اخضر مقطع مكعبات
- كوب من جبن موتزاريلا

- تحضير بيتزا كذابة دون عجن بالجلاش
أولا يجرى تقطيع الجلاش إلى شرائح ثم ندهن صينية الفرن بالسمنة من كل جوانبها وفي جميع الاتجاهات، ونوزع ورق الجلاش بشكل عشوائي داخل صينية الفرن.
ثم نصب عليها السمنة المذابة وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 درجة لكي تأخذ لون ذهبي ونخرجها من الفرن.
من خلال تسوية ورق الجلاش في الفرن نقوم بإضافة الحليب مع بيضة في وعاء ويضاف لهم رشة من الملح مع الفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جيدا لتتداخل المكونات مع بعضها البعض، وعند خروج بيتزا الجلاش من الفرن صبي عليها خليط الحليب مع بيض مباشرة وهو ساخن.
نقوم بوضع على وجه الصينية بعد أن تخرج من الفرن البصل المقطع إلى شرائح مع زيتون والفلفل المخلل والأخضر ونرش عليها الجبن الموتزاريلا وعليهم شرائح من اللانشون وندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة ثلث ساعة ونخرجها مرة أخرى من الفرن وتقطع وتقدم فطائر بوجه بيتزا وتقدم بالهنا والشفا.