الجبنة البيضاء بالفلفل من أنواع الجبن التي يقبل عليها الصغار والكبار، لذلك سنقدم إليكِ طريقة تحضيرها في مطبخكِ بخطوات سهلة بدلًا عن شرائها من المتاجر.. تعرفي على الطريقة معنا وفقًا لموقع «شهية».

المكونات:
كوب زبادي
كيلو غرام حليب
ملح
فلفل أحمر حار
فلفل أخضر

طريقة التحضير:
- سخني الحليب في قدر، واتركيه حتى يغلي.

- اتركي الحليب حتى يبرد، ويصل إلى درجة حرارة 30 مئوية، ويمكنكِ قياسها باستخدام مقياس حرارة الطعام.

- أضيفي الزبادي، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم غطي القدر بقطعة من القماش، واتركي القدر في مكان دافئ ساعة.

- قطعي الفلفل الأحمر والأخضر مكعبات صغيرة، ثم أضيفيهما إلى خليط الزبادي والحليب، وقلبي وغطي القدر بإحكام، واتركيه حتى اليوم التالي.

- استمري في تقليب الحليب، وكرري ذلك كل 15 دقيقة، حتى تتأكدي من ظهور الشرش وانفصاله.

- صفي خليط الجبن بواسطة قطعة من الشاش، وضعيه في وعاء، ولفيه بالشاش جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة.

- بعد مرور أربع ساعات، ضعي الجبن في قالب مستطيل.

- اذيبي خمس ملاعق ملح في خمسة أكواب ماء حتى يذوب الملح تمامًا.

- قطعي الجبنة مكعبات، وضعيها في المحلول الملحي، واتركيها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.