نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها لتحضير طعام أسرتك في اليوم العشرين من أيام الشهر الكريم.. تعرَّفي عليها معنا.

سلطة الدجاج
نقدم إليك أسهل طريقة لتحضير سلطة الدجاج على الطريقة الإيطالية.

مكونات السلطة:
ورق غار
صدر دجاج من دون الجلد (250 غراما)
خمسة أكواب خس مقطع
بصل أخضر مقطع إلى شرائح
طماطم كرزية صغيرة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان (مبشور)
صلصة
عصير ليمون
نصف كوب خل أبيض
ربع كوب ملح
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة: خردل - بابريكا
زعتر
ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
- اخلطي كل مكونات مع الصلصة في وعاء، وضعيها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- اسلقي الدجاج في قِدر مليء بالماء مع ورقتي الغار على نار خفيفة إلى أن ينضج، ثم صفيه من الماء واتركيه جانبا ليبرد.
- رتبي الخضار على طبق التقديم.
- قطعي الدجاج المسلوق بالطول، ثم ضعيه على الخضار، ورشي الجبن على وجه السلطة، ثم أضيفي الصلصة، لتصبح جاهزة للتقديم.

بيكاتا بالمشروم
البيكاتا بالمشروم من الوجبات الشهية التي يقبل عليها الكثير. نقدم إليك اليوم طريقة جديدة وسريعة لتحضيرها.. تعرفي إليها معنا وفقًا لموقع «شملولة».

المكونات
ثلاث شرائح لحم بتلو رقيقة
رشة: ملح - فلفل أسود
كوبا دقيق أبيض
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
كوبا مشروم مقطع شرائح
حبة بصل مقطعة شرائح
خمس ملاعق كبيرة دقيق أبيض
أربعة أكواب مرق لحم
2/1 كوب كريمة لباني

طريقة التحضير
- نحضر شرائح اللحم ونتبلها برش الملح والفلفل الأسود.
- نقلب شرائح اللحم في الدقيق الأبيض حتى تتغطى من جميع الجوانب.
- نحضر مقلاة، ونضع فيها زيت الزيتون، ونترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- نضع شرائح اللحم في الزيت، ونقلبها ثلاث دقائق على كل جانب حتى تنضج، ثم نرفعها من الزيت على مناديل مطبخ.
- نضع شرائح المشروم في المقلاة نفسها، ونقلبها في الزيت خمس دقائق حتى تتشوح، ثم نرفعها من الزيت.
- نضع شرائح البصل في المقلاة نفسها، ونقلبها في الزيت دقيقتين حتى تتشوح، ويصبح لونها ذهبيًا.
- نضيف لشرائح البصل الدقيق ومرق اللحم والكريمة اللباني، ونقلب حتى يتكّون لدينا خليط ثقيل القوام.
- نضيف شرائح المشروم مرة أخرى للمقلاة مع خليط البصل والكريمة اللباني، ونقلب حتى يختلط المشروم مع باقي المكونات.
- نضيف شرائح اللحم مرة أخرى للمقلاة، ونترك البيكاتا بالمشروم على النار دقائق حتى تنضج، وتصبح جاهزة للتقديم.

معكرونة بالصلصة الحمراء
نقدم إلى محبي المعكرونة والأكلات الإيطالية هذه الوصفة السهلة لتحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء.

المكونات
معكرونة بيني
ثلاث ملاعق صغيرة أوريغانو
ثلاثة فصوص ثوم مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملعقتان صغيرتان خلّ
رشة ملح
رشة فلفل أسود مطحون
ملعقتا زيت نباتي.
طماطم معلبة
ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي الأوريغانو والزعتر والثوم والفلفل الأحمر الحار.
- قلّبي المكونات، ثمّ أضيفي علبة الطماطم.
- أزيلي غطاء القدر، واتركي المكونات تغلي، ثم حرّكي المكونات بملعقة كبيرة.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون والخل.
- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
- أضيفي بعدها الباستا إلى قدر الصلصة، وقلّبي المكونات معًا دقيقتين، ثم قدمي الطبق ساخنًا.

بسيمة
في رمضان يُقبل الجميع على تناول الحلويات، واليوم نقدم لكِ طريقة إعداد البسيمة، وهي إحدى الحلويات الشرقية اللذيذة.

المكونات
نصف كوب دقيق
كوبان وربع الكوب جوز هند ناعم
نصف كوب سميد
ربع كوب ماء
ملعقة ماء ورد صغيرة
نصف كوب سمن مذاب
ربع كوب حليب
نصف كوب سكر ناعم
جوز هند مبروش للتزيين
شربات للتقديم

طريقة التحضير
- ادهني قاع صينية الفرن ببعض السمن.
- في الخلاط، اسكبي جوز الهند والدقيق والسميد والسكر، وقلبيها برفق بملعقة، ثم أضيفي الماء والحليب وماء الورد والسمن المذاب، ثم شغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات، وتتجانس مع بعضها البعض.
- أفرغي العجين في صينية الفرن، وافرديها جيدا بيديك مع الضغط على العجين، ويمكنك إضافة بعض المكسرات في العجينة إذا رغبت في ذلك.
- أتركي العجينة نصف ساعة قبل وضع الصينية في الفرن.
- ضعي الصينية على الرف الأوسط في الفرن، واتركيها 20 دقيقة في درجة حرارة الفرن 180.
- فور إخراج الصينية من الفرن، اسكبي عليها الشربات، واتركيها بضع دقائق حتى تمتصه.
- للتزيين يمكنك إضافة بعض جوز الهند على أطراف البسيمة.