لمحبات الكيك والحلويات الغربية، اخترنا لكِ اليوم طريقة مبتكرة لعمل كيك التوفي الألمانية، حضريها في مطبخك في خطوات سهلة وبسيطة، وفقا لموقع «شهية».

المكونات
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
150 غرام شوكولاتة مذابة
كوب سكر
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 بياض بيض
4 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
كوب زبادي
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
200 غرام زبدة
1/2 كوب سكر
4 صفار بيض
1/2 كوب جوز مجروش
340 مل حليب مكثف
1/2 كوب جوز هند خشن.

حضري كيك شيكولاتة دون حليب

طريقة التحضير
- انخلي الدقيق والملح والبيكربونات والكاكاو والبيكنغ باودر وتوضع جانبا.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه ثلجيا ويوضع جانبا.
- بعدها ابدأي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشا وكريميا ثم يضاف صفار البيض تدريجياً مع استمرار الخفق وثم الفانيليا.
- أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق ويخلط قليلاً بواسطة ملعقة.
- أضيفي خليط صفار البيض والشوكولاتة المذابة إلى خليط الدقيق والحليب وتخفق قليلا يدويا.
- أضيفي بياض البيض إلى الخليط ويقلب بواسطة ملعقة بلاستيكية.
- وزعي الخليط في قالبين بالتساوي وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.

لتحضير الحشو
- ضعي صفار البيض في قدر على النار ويخفق قليلا ثم يضاف الحليب والسكر والزبدة والفانيليا، ويترك حتى يغلي ويكثف ويوضع جانبا ليبرد تماما.
-عند نضج الكعك يخرج من الفرن ويوضع جانباً ليبرد تماماً.
- بعد أن تبرد الكريمة يضاف الجوز المجروش والجوز الكامل وجوز الهند ويقلب جيدا.
- توضع 1/2 كمية الكريما فوق وجه واحدة من الكعكتين وتوضع الكعكة الثانية فوفها وتوضع باقي الكريمة على الوجه وتزين بالجوز.

كيكة الدخن بالتمر