تعرفي معنا على طريقة تحضير طرف الحلوى المالحة وحضريه في خطوات بسيطة وفقًا لكتاب «المكيال البسيط» لسالمة الكرغلي.

المكونات:
4 أكواب دقيق
ملح ، فلفل
بيكنغ بودر
ملعقة سمن مع ملعقة زبد وملعقة زيت مخفوقة معًا
ماء للعجن
ملعقة حليب مجفف
أصابع بطاط
كوسا
باذنجان
فلفل
زيت للقلي

طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق ثم الملح و البيكنغ باودر و السمن و الزبد والزيت والفلفل والزنجبيل يخلط ويعجن بالماء ليصبح عجينة صالحة للفرد وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح.
- تفرد العجينة بعد رشها بالدقيق وتقطع مربعات.
يوضع الحشو في كل مربع ويلف ثم تلف الأطراف بسلك ويوضع في زيت محمى على النار مسبقًا وتوضع فيه الطروف يقلى حتى يأخذ اللون الذهبي ويصبح جاهزًا للتقديم.