صينية الكفتة مع البطاطا من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الشرقي، حيث تجرى تسوية الكفتة مع شرائح البطاطا والخضار في صلصة الطماطم الغنية بالنكهات. ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومذاقه الشهي، ويُقدم عادةً بجانب الأرز أو السلطات الطازجة

المكونات :
البطاطس: أربع حبات (متوسطة الحجم ومتساوية)
طماطم: ثلاث حبات
الفلفل الأخضر: ثلاث حبات
البصل: حبة
الثوم: فصّان
بقدونس: نصف حزمة
الخبز: شريحتان
لحم مفروم: 500 غرام (يُفضل أن يكون نصفه لحم غنم)
ملح: ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر الحار: نصف ملعقة صغيرة
الكمون: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الماء: ثلاث ملاعق كبيرة
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

- صلصة الطماطم:
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
ماء ساخن: كوبان (أو حسب الحاجة)

طريقة التحضير
- ضعي البصل والثوم وقطع الخبز في محضرة الطعام، ثم افرمي هذه المكونات حتى تصبح ناعمة جداً.
- أضيفي اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار، واخلطيها المكونات جيداً.
- أضيفي الماء وزيت الزيتون، للحصول على كفتة طرية ومتجانسة.
- شكّلي الكفتة إلى أقراص متوسطة الحجم مشابهة لحجم شرائح البطاطا.
- قطّعي البطاطا والطماطم إلى شرائح بسماكة متوسطة.
- رتّبي شرائح البطاطا والطماطم مع قطع الكفتة بالتناوب داخل صينية الفرن.
- أضيفي الفلفل الأخضر فوق المكونات، بعد تقطيعه إذا كان كبير الحجم.
- سخّني زيت الزيتون في قدر صغير، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً.
- أضيفي الماء الساخن تدريجياً حتى تتكون صلصة متوسطة القوام، ثم اتركيها تغلي لبضع دقائق.
- اسكبي الصلصة فوق الكفتة والخضار في الصينية.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- اتركيها 45 – 60 دقيقة حتى تنضج الكفتة، وتتحمر البطاطا والخضار.
- قدّمي كفتة البطاطا ساخنة بجانب الأرز أو الخبز البلدي الطازج.