نقدِّم لك طريقة عمل بروستد الدجاج الحار الشهي، ويمكنك الانتهاء منه خلال خمس وثلاثين دقيقة فقط، بحسب موقع «موضوع».

المكونات
كيلوغرام من الدجاج
كوبان من رقائق الذرة أو رقائق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة: مسحوق الخردل - السكر - مسحوق الخبز - الفلفل الأبيض
بياض ثلاث بيضات
نصف كوب من: دقيق الذرة - دقيق الأرز - الدقيق
زيت للقلي
ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
- غسل الدجاج بالماء جيدًا، ثم وضعه في قدر به ماء، مع إضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح، ووضعه على النار خمس دقائق، لسلق الدجاج.
- إخراج الدجاج من ماء السلق، ووضعه في طبق جانبًا.
- وضع نصف كوب من دقيق الأرز، ونصف كوب من دقيق الذرة، ونصف كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الخردل، وملح، وملعقة الفلفل الأحمر الحار، وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع، وتقليب هذه المكونات جيدًا.
- خفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة، ووضعه جانبًا، ووضع رقائق الفلفل أو رقائق الذرة في وعاء واسع، ووضعه جانبًا.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة، وتسخينه جيدا، ووضع قطعة من الدجاج في خليط الطحين، وتغطيته جيدًا، ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل، وتكرار العملية حتى نفاد كمية الدجاج.
- قلي الدجاج بالزيت المسخن سابقًا، حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش.
- وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ، لامتصاص الزيت الزائد، ويصبح جاهزا للتقديم.