طريقة مختلفة وسريعة لتحضير شرائح سمك الموسى المغذي مع عصير البرتقال والخضراوات. تعلمي الطريقة معنا، وأعديها في مطبخك بسهولة.

المكونات
كيلو سمك موسى فيليه
جزر وكوسا وبطاطا مقطع لمكعبات
أربعة أكواب عصير برتقال
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
ملعقتان زعفران 

طريقة التحضير
- نظفي السمك تحت الماء البارد وجففيه، ثم قطعيه إلى شرائح طولية بسُمك 5 سنتيمترات، مع الاحتفاظ بالقطع الصغيرة المتبقية، لاستخدامها في الحشو.
- تُفرد شرائح السمك على سطح أملس، ويوضع جزء من قطع السمك المتبقية في أحد الأطراف، ويُلف السمك على شكل أسطوانة صغيرة، مع إحكام غلقها بواسطة عود أسنان (خلة أسنان).
- يُسخن عصير البرتقال في إناء على نار متوسطة، ويُضاف إليه الزعفران، ثم يُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، ويُضاف السمك والخضراوات، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- يُغطى الإناء نصف تغطية، وتترك المكونات خمس دقائق، أو حتى تمام النضج، ويصبح جاهزًا للتقديم.