حضري الكوسة الشهية والمغذية مع خليط اللحم المفروم وصلصة البشاميل، لتحصلي على طبق شهي ولذيذ، يقبل عليه الجميع في خطوات سهلة وسريعة.

المكونات
كيلو كوسة
نصف كيلو لحم مفروم
حبتا بصل مبشورتان
ملعقتان كبيرتان سمن
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة صلصة طماطم

مقادير البشاميل
كيلو حليب
أربع ملاعق كبيرة دقيق
أربع ملاعق كبيرة سمن

طريقة التحضير
- نحضر مقلاة، ونضع فيها الزيت، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يتغير لونه للون الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم للبصل مع التقليب قليلًا، ثم نضيف الصلصة، ونتبل برشة ملح وفلفل أسود، ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم المفروم نصف سواء.
- نحضر حبات الكوسة، ونغسلها جيدًا بالماء الجاري، ثم نصفيها جيدًا ونتركها حتى تجف.
- نقشر حبات الكوسة، ونقطعها شرائح متوسطة الحجم.
- في المقلاة نفسها، نضع السمن على نار متوسطة حتى يسيح، ثم نضيف له شرائح الكوسة ونقلبها، ونضيف لها رشة ملح وفلفل أسود، ونستمر في التقليب حتى تتشوح.

تحضير البشاميل
- نحضر وعاء نضع فيه السمن، ونتركه على نار متوسطة حتى تسيح، ثم نضيف الدقيق، ونقلبه في السمن حتى يتحول لونه للأصفر.
- نضيف اللبن تدريجيًا للدقيق مع التقليب بسرعة، حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي، ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود.
- نحضر صينية، وندهنها بالبشاميل ثم نضع نصف كمية الكوسة المشوحة على شكل طبقة ثم نضع طبقة من اللحم المفروم المعصج، ونكرر ذلك حتى ننتهي من كل الكمية، ونسكب على الوجه البشاميل.
- ندخل الصينية الفرن نصف ساعة حتى تنضج.
- نقطع الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة على حسب الرغبة، ونضعها في الأطباق، لتصبح جاهزة للتقديم.