نقدم لكِ طريقة مختلفة لعمل البطاطا، وهي كرات البطاطس بالزيتون المقلية اللذيذة. قدميها لعائلتك، واستمتعي بمذاقها الشهي وفقًا لموقع «شملولة».

المكونات
ربع كيلو جبنة بارميزان
300 غرام دقيق
فصا ثوم مفرومان
فلفل أسود وملح (حسب الرغبة)
بيضة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب: بقسماط مطحون - زيتون أسود مقطع شرائح رفيعة
نصف كيلو بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات
ربع كوب: صوص البيستو - الريحان

طريقة التحضير
- تهرس البطاطا بالشوكة جيداً و في إناء على النار نضع زيت الزيتون والبصل، ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب.

- نرفع الإناء من على النار، ويترك حتى يبرد تماماً، ثم نضيف البصل والثوم للبطاطس، ثم نضيف الدقيق والزيتون والجبن البارميزان والريحان والبيض، ونتبل بالملح والفلفل، ونقلب حتى تمتزج.

- تغطى، ونضعها في الثلاجة نصف ساعة، ثم نشكل المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم نضعها ثانياً في الثلاجة نصف ساعة، ثم نغطي كرات البطاطا بالبقسماط، وتقلى في زيت ساخن غزير على مجموعات؛ حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

- تخرج الكرات من الزيت، ثم ترص في طبق التقديم، ونضع فوق كل كرة نصف ملعقة من صوص البيستو، وتقدم.