أثبتت دراسات أجريت مؤخرًا أن الجبن يحتوي على مادة كيميائية يتشابه تأثيرها في الدماغ مع مادة موجودة في المخدرات وتؤدي إلى الإدمان، وهذا ما يفسر إدمان البعض على أطعمة بعينها دون غيرها.

واستخدم العلماء مقياسًا عالميًا لمعرفة مدى تسبب الأطعمة بالإدمان على عينة من 120 طالبًا، ووجدوا أن الجبن أظهر قوة بشكل خاص لأنه يحتوي على مادة «الكازين».
وهذه المادة الموجودة في جميع منتجات الألبان يمكن أن تؤثر في أماكن بالدماغ، وهي ذاتها التي تستقبل مؤثرات الأفيون أو المخدرات المرتبطة بالإدمان، وذلك وفقًا لما نقله موقع «روسيا اليوم» عن صحيفة «إندبندنت» البريطانية.