«الرقابة على الأغذية» ينذر بغلق سلخانات ومجازر مخالفة في جنزور

حملة تفتيشية على مجازر وسلخانات جنزور، 25 فبراير 2026. (مركز الرقابة على الأغذية)

وجه مركز الرقابة على الأغذية والأدوية إنذارات بالغلق خلال حملة لمفتشيه على السلخانات والمجازر ومحال بيع اللحوم داخل نطاق بلدية جنزور، للتأكد من مدى التزامها بالاشتراطات الصحية والمواصفات القياسية المعتمدة.

جاء ذلك بعدما رصد مفتشو المركز عديد المخالفات، شملت ممارسة بعض العمال مهاهم دون شهادات صحية، وضبط رأس بقر بالجلد داخل ثلاجة التجميد، وعدم تنظيف آلة فرم اللحوم ومنشار تقطيعها بصورة دورية، وتخزين الأحشاء دون تنظيف، ووجود بقايا أحشاء عالقة داخل لوح تقطيع اللحوم، وفق بيان صادر عن المركز.

- حملة تفتيشية على محلات المواد الغذائية في أوباري
- مصادرة أغذية منتهية الصلاحية في برقن (صور)

كذلك تضمنت المخالفات تدني مستوى النظافة العامة، ووجود لحم مفروم مُعد مسبقاً دون بيانات توضيحية، تشمل تاريخ الصلاحية ومصدر اللحوم، وخلط اللحوم الحمراء بالبيضاء داخل فريزر التجميد، وهو ما يعد أحد الأنشطة المخالفة للاشتراطات الصحية، وعدم مطابقة نظافة الأسقف في أحد المحال، مع وجود بقع دم نتيجة الإهمال وعدم التنظيف الدوري.

إنذارت بالغلق
كما شلمت المخالفات أيضا تغليف مقابض سكاكين التقطيع بأقمشة جلدية، ما يصعّب عملية التنظيف والتعقيم، وهو إجراء غير مطابق للاشتراطات الصحية، ووجود صنبور حوض الغسل بحالة متهالكة ويحتاج إلى الاستبدال، لعدم مطابقته الاشتراطات الصحية.

وإزاء هذه المخالفات، وجه مركز الرقابة على الأغذية إنذارات فورية للمحال المخالفة، وألزمها بتصحيح أوضاعها، مشددا على متابعته لها بشكل دوري، للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية.

كما أحال المركز المحال ذات المخالفات الجسيمة إلى الجهات الضبطية، لاتخاذ ما يلزم حيالها من إجراءات.