الرشتا بالعدس من أشهى المأكولات اللبنانية، نقدم إليكِ اليوم طريقة تجهيز الرشتا لإعدادها في مطبخك بأسهل الطرق.

المكوّنات:
نصف كوب أو 75 غرامًا من المكرونة - ملعقة طعام من زيت الزيتون - حبة متوسطة الحجم أو 150 غرامًا من بصلة مفرومة، فصان من الثوم يُفرم فرمًا ناعمًا - كوب أو 180 غرامًا من العدس الأخضر - 6 أكواب أو 1.5 ليتر من الماء - مكعبات من مرقة الدجاج - ملح - كوب أو 75 غرامًا من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير:
تُسلق المكرونة في الماء المملّح لمدة 10 دقائق. تُترك حتى تبرد وتُصفّى ثمّ توضع جانبًا.

يسخن زيت الزيتون في قدر ويُضاف إليه البصل والثوم. تُطهى المكونات لمدة 4 دقائق.

يُضاف العدس الأخضر والماء ومكعبات مرقة الدجاج.

يُطهى المزيج على نار خفيفة مدّة تُقارب 45 دقيقة.

تُضاف المكرونة والكزبرة المفرومة، يُحتفظ بملعقة كبيرة من الكزبرة لتزيين الطبق، تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُرفع الطبق عن النار، ويُزين بالكزبرة ويُقدَّم.