برك الجبنة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الجلاش وخليط من الجبنة البيضاء والموتزاريلا مع المعدنوس والبصل المشرب بخليط البيض والحليب. تعلميها معنا وأعديها في مطبخك بسهولة، وفقا لموقع «المطبخ».

المكونات
بيضتان
نصف كوب حليب كامل الدسم
ربع كوب زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود

لتحضير الحشوة
نصف باقة معدنوس
500 غرام ميكس جبنة بيضاء وموتزاريلا
رقائق عجين أو جلاش
حبة بصل مفرومة
ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
ملعقة كبيرة سمسم
حبة البركة للتزيين 

طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء، ثم نضيف الحليب والزيت النباتي والملح والفلفل ونخلط جيدا، ثم نضعه جانبا.
- في وعاء آخر، نضع الجبن والبقدونس والبصل، ونقلب المكونات معا، ثم ندهن صينية بالزبدة، ونفرش أول طبقة من رقائق العجين، وندهنها بخليط البيض والحليب المحضر.
- بالطريقة نفسها، نفرد عشر طبقات، ثم نفرد الجبن المحضرة بشكل متساوٍ، ثم نغلفها برقائق العجين مع دهن كل طبقة بخليط البيض والحليب.
- ندهن الوجه بالزبدة، ونرش السمسم وحبة البركة ونقطعها، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية 15 دقيقة حتى تتحمر، وتنضج تماما، وتصبح جاهزة للتقديم.