عرفي معنا اليوم على طريقة تحضير تتبيلة دجاج مشوي بالأعشاب، لتعدي طبقا أكثر من رائع، وفقا لموقع «أطيب طبخة».

المكونات :
دجاج - 750 غراما
زبدة مملحة، مذوبة - ربع كوب

تحضير التتبيلة:
- ليمون حامض معصور
- ملعقتان كبيرتان خردل ديجون
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان
- ملعقتان كبيرتان عسل
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل (حسب الرغبة)
- رشة ثوم بودرة
- رشة حبهان مطحون
- ملعقة كبيرة مريمية ناشفة مطحونة
- ربع ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- نصف حبة برتقال معصور
- نصف حبة قشر ليمون حامض مبشور
- ملعقتان كبيرتان إكليل الجبل (أو روزماري) جاف مطحون
- رشة قرفة مطحونة
- رشة بهارات مشكلة
- حبة ونصف بصل مهروس
- رأس ثوم مهروس
- قطعة زنجبيل مهروس

طريقة التحضير:
:1- في وعاء، ضعي الخردل والعسل والبصل والثوم.
2- اسكبي عصير الليمون الحامض وعير البرتقال ودبس الرمان.
3- أضيفي الملح والفلفل والثوم البودرة والحبهان والمريمية وقشر البرتقال والقرفة والبهارات المشكلة وقشر الليمون الحامض والزنجبيل.
4- اخلطي مكونات التتبيلة جيدا.
5- أتركي التتبيلة جانبا حوالى 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات ببعضها.
6- نظفي الدجاج ثم افصلي بلطف الجلد عن اللحم.
7- إصنعي بعض الشقوق الصغيرة في اللحم.
8- ادهني الدجاج بالزبدة المملحة.
9- نكهي الدجاج بالتتبيلة من كل الجهات وتحت الجلد.
10- أتركي الدجاج منقوعا بالتتبيلة حوالى الساعتين.
11- ضعي الدجاج في كيس حراري.
12- ضعي الكيس في صينية وأدخليها إلى فرن محمى جيدا حوالي ساعة ونصف أو حتى تنضج قطع الدجاج.