أدرجت «يونسكو» الأربعاء طبقا مصنوعا من الأسماك النيئة المتبلة، يعرف بـ«السيفيتشي البيروفي»، أخبر علماء أنثروبولوجيا محليين أنه جرى تناوله للمرة الأولى قبل أكثر من ألفَي عام في البيرو، على لائحتها للتراث غير المادي للبشرية.

وجرى تناول هذا الطبق الذي قد يختلف من منطقة إلى أخرى بحسب نوع الأسماك المستخدمة لتحضيره، وهناك ما لا يقل عن ألف وصفة أو طريقة لإعداد السيفيتشي في البلاد، وفق الشيف الشهير خافيير فارغاس، رئيس جمعية مطاعم المأكولات البحرية في البيرو، حسب وكالة «فرانس برس».

- «إفطار رمضان» على قائمة اليونسكو للتراث غير المادي
- موسيقى «بوليرو» في كوبا والمكسيك على قائمة اليونسكو

ورحّبت وزارة الثقافة البيروفية بإعلان «يونسكو» قائلة إن «إدراج «السيفيتشي» على لائحة المنظمة للتراث غير المادي للبشرية هو المرة الأولى لإدراج عنصر من المطبخ البيروفي التقليدي الذي يعترف بقيمته جميع المشاركين في سلسلة تقديم هذا الطبق، بمن فيهم الصيادون من الساحل والأنديس والأمازون والمزارعون والطهاة».

وأعطت الموافقة على إدراج السيفيتشي في لائحة «يونسكو» للتراث غير المادي للبشرية اللجنة الحكومية الدولية لصون التراث الثقافي غير المادي التي تجتمع منذ الإثنين في بوتسوانا.