الدجاج المشوي والمحمر بالزعتر والليمون من الأطباق الشهية السريعة التحضير، ويمكن تقديمها مع الخضار المشكلة أو الأرز، وتعتبر من الوصفات التي تستحق التجربة لتقديم الدجاج بطعم جديد.

المكونات:
- أفخاذ الدجاج: 4 قطع
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- شراب القيقب: 4 ملاعق كبيرة
- الثوم: 6 فصوص (مفروم)
- زعتر مجفف: ملعقة صغيرة
- برش ليمون: 1 حبة
- عصير الليمون: 1 حبة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- الليمون: 1 حبة (مقطع أنصاف)
- الزعتر: حسب الرغبة (طازج)

طريقة تحضير:
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 225 مئوية، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
في وعاء، امزجي زيت الزيتون مع شراب القيقب والزعتر المجفف والثوم المفروم وعصير الليمون وبرش الليمون وقلبي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الخليط فوق الدجاج في كيس حفظ الطعام وانقعيه لمدة 6 ساعات.
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون، وأضيفي الدجاج إلى جانب القشرة لأعلى، واسكبي المزيج فوق الدجاج، واخبزي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً.
ادهني الدجاج بالعصائر من الصينية من وقت إلى آخر أثناء الخبز أو استخدمي ملعقة لوضعها فوق الدجاج، واشوي الدجاج على نار عالية لمدة 5 دقائق لتحصلي على طبقة مقرمشة بنية اللون، ودعيه حتى ينضج بالكامل ويصبح بنياً أكثر من الأعلى.
راقبي الدجاج عن كثب حتى لا يحترق، وبمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجي الصينية من الفرن، وادهني الدجاج بالعصائر من الصينية وقومي بتغطية الصينية برقائق الألمنيوم، ودعي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق، وزيني الدجاج بالليمون الطازج والزعتر وقدميه بجانب الخضار أو الأرز حسب الرغبة.