فريكسي أو فريكاسي من الأكلات الشعبية في تونس يقبل عليها الجميع، نقدم لكِ اليوم طريقة تحضيره في المنزل في خطوات سهلة وسريعة، تعلمها معنا وفقاً لموقع «وصفاتي».

المكونات
دقيق 500 غرام
بيضة
حليب دافئ 250 مل
ماء 100 مل
سكر رشة
ملح رشة
خميرة فورية كيس
2 بيض مسلوق للحشوة
هريسة ملعقة
تونة 100غرام
حبة بطاطا مسلوقة ومقطعة
زيتون حسب الذوق
بقدونس مقطع حسب الذوق

طريقة التحضير
- نضع كل السوائل في إناء مع رشة السكر وخميرة الفورية ونمزجهم جيدا. نضع البيضة مع الدقيق ونسكب المكونات السائلة ونعجن جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تصبح عجينة رطبة وطرية.
- نترك العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها خمس دقائق لترتاح.
- من ثم نقوم بتسخين الزيت ونقلي العجينة حتى تصبح ذات لون ذهبي غامق على نار متوسطة حتى تستوي العجينة من الداخل ونقوم بفتح الفريكاسي بالسكين وحشوها بمعجون الهريسة والبطاطا والبيض المسلوق والتونة والزيتون.