في ظل إيقاع الحياة السريع، يبحث كثيرون عن وجبات تجمع بين السرعة في التحضير والنكهة الغنية. وتُعد نودلز الدجاج بالصويا صوص خيارًا مثاليًا لعشاق المذاق الآسيوي، حيث تمتزج النودلز الطرية بقطع الدجاج المتبّلة والخضراوات المقرمشة في طبق متوازن وسهل التحضير.

المكونات
200 غرام من النودلز (أرز أو بيض)
صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان من صويا صوص
ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
نصف كوب جزر مبشور أو مقطع شرائح رفيعة
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
فص ثوم مهروس
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة من الزنجبيل المبشور (اختياري)

طريقة التحضير
- تُسلق النودلز في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُرش بقليل من الزيت، لمنع الالتصاق. وفي مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن الزيت النباتي، ويُضاف إليه الثوم والزنجبيل، ويُقلّبان حتى تفوح رائحتهما.
- تُضاف شرائح الدجاج إلى المقلاة، ويُطهى حتى ينضج ويتحوّل لونه إلى الذهبي، ثم تُضاف الخضروات (الفلفل والجزر والبصل الأخضر) وتُقلّب مع الدجاج 3-4 دقائق حتى تظل مقرمشة.
- تُسكب صويا صوص وزيت السمسم فوق الخليط، وتُحرّك جيدًا لتتجانس النكهات، ثم تُضاف النودلز المطهية إلى المقلاة، وتُقلّب مع باقي المكونات دقيقة أو اثنتين حتى تتشرب الصوص.
- يمكن تزيين الطبق بالسمسم المحمّص أو الكزبرة الخضراء، ويُقدّم ساخنًا مع شرائح ليمون على الجانب، لمزيد من النكهة.