يشتهر المطبخ السوري بأشهى المأكولات وأطيبها، لذلك نقدم إليكِ منه اليوم طريقة تحضير محشي الكوسة الشهي، لتعديه في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «شهية».

المكونات:
2 كيلو كوسة حجم صغير
ثلاثة أكواب كبيرة من أرز البسمتي
نصف كيلو لحمة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة: كمون - بزار - فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سمنة
ستة فصوص ثوم مهروس
رشة ملح ليمون
لترا ماء
أربع حبات طماطم (عصير)
ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
ثمانية فصوص ثوم سليمة
عصير حبتي ليمون
رشة ملح 

طريقة التحضير:
- باستخدام المقوار، نقور الكوسة ونزيل اللُب الذي داخلها، ثم نغسلها بالماء الفاتر جيدًا، ونتركها جانبًا.

- في وعاء كبيرعميق، نخلط الأرز البسمتي واللحم المفروم والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح والسمنة والثوم وملح الليمون.

- نحشي الكوسة بخليط الأرز واللحم المفروم بكمية بسيطة، تملأ نصف حبة الكوسة وليس لآخرها، ثم نكرر عملية الحشو حتى تنتهي الكمية.

- على نار متوسطة، نضع حلة بها عصير الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والملح وعصير الليمون، ثم نقلبها على النار جيدًا، ونتركها حتى تغلي.

- بعد أن تغلي الطماطم، نضع الكوسة في الحلة على نار متوسطة، ونغطيها ساعة تقريبًا، حتى تنضج الكوسة.

- نرفع الحلة من على النار، ونزيل غطاءها، ونتركها تبرد عشر دقائق، حتى تنضج تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.