يشتهر المطبخ الشامي بأطيب الحلويات وأشهاها، لذا نُقدِّم لكِ اليوم طريقة تحضير البسيمة من المطبخ الشامي لتعديها في مطبخكِ وتستمتعي بمذاقها الشهي، وفقًا لموقع «شهية».

المكونات :
- ثلاثة أكواب حليب
- حبتان من المستكة
- 100 غرام زبد
- ثلاثة أرباع كوب فستق مقشر
- كيس توست
- كوب ونصف قطر ساخن
- كوب وربع جبن موتزاريلا
- ثلاثة أرباع كوب سميد

طريقة التحضير:
- تدهن صينية فرن بنصف ملعقة كبيرة زبد، وينثر الفستق ليغطي قاع الصينية.
- تقطع حروف التوست، ويقطع التوست إلى قطع صغيرة، ويوضع في وعاء، ثم يذاب السمن ويصب فوق التوست فورًا.
- يعجن جيدًا باليد حتى يكون التوست والزبد عجينة.
- توزَّع العجينة فوق الفستق في الصينية، وتضغط باليد لتكون طبقة مستوية .
- ينثر الجبن الموتزاريلا فوق العجينة مكونا طبقة أخرى.
- يسخن الحليب على نار متوسطة في قدر، ثم تضاف المستكة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب تمامًا.
- يضاف السميد مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط، ويصبح في سمك البشاميل.
- يصب الخليط فوق طبقة الموتزاريلا، ونقوم بتسوية السطح باستخدام ملعقة مبللة.
- يسخن الفرن إلى درجة 190-200 مئوية، وتدخل الصينية الفرن وتترك 30 دقيقة.
- تخرج من الفرن، ويوضع فوقها طبق مسطح لكي تقلب فيه، ويضاف إليها في الحال الشربات الساخن، وتصبح جاهزة للتقديم.