إليك طريقة تحضير كعك التمر بخطوات بسيطة، وحضريه لكل أفراد أسرتك كوجبة فطور شهية وسريعة أو للتحلية، حسب وصفة «أطيب طبخة».

المكونات
3 أكواب دقيق
نصف كوب ماء
نصف كوب زبدة الذائبة
نصف كوب زيت
ملعقة ونصف بيكينغ بودر
ملعقة كبيرة سكر
صفار بيضة
بذور سمسم
مكونات الحشوة:
250 غراما تمر مطحون
ملعقتان كبيرتان زبدة

طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب، ثم اضيفي إليه الدقيق والزيت والزبدة المذوبة والبيكينغ بودر، واخلطي المكونات، للحصول على عجينة متجانسة.

- اخلطي التمر المطحون مع الزبدة، وقرصيه على شكل لفافات صغيرة، وبعدها قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، ثم ضعي في وسط كل قطعة عجين لفافة واحدة من حشوة التمر.

- لفي العجين فوق الحشوة، للحصول على شكل كعكة دائرية، ثم ضعي أقراص الكعك في صينية خبز، وادهنيها بصفار البيض، وانثري عليها بذور السمسم.

- الآن، ادخلي الصينية فرنا حرارته 180 درجة، واخبزي الكعك، حتى يصبح ذهبي اللون، ويكون جاهزا للتقديم.