Atwasat

البريوش من المطبخ السويسري

القاهرة - بوابة الوسط الإثنين 30 يناير 2023, 11:43 صباحا
WTV_Frequency

البريوش السويسري وصفة حلى لذيذة وشهية جدا تحضر في الفرن بطريقة سهلة وسريعة من مكونات بسيطة، فهو عبارة عن عجينة حلوة محشية بكريمة الحليب المطبوخ والشوكولاتة.
تعرفي على طريقة تحضير البريوش السويسري معنا وفقًا لموقع «شهية».

المكونات
2.25 كوب دقيق
2 بيضة
100غرام زبدة مذابة
8 غراات فانيليا
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة العجينة
¼ ملعقة صغيرة ملح
للحشوة: 1.25 كوب حليب
صفار بيضة
4 ملاعق كبيرة : سكر - شوكولا حبيبات
ملعقة كبيرة: نشاء الذرة - دقيق - زبدة
8 غرامات فانيليا
للوجه: صفار بيضة
ملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير
- نضع السكر في وعاء عميق ونضيف الفانيليا والخميرة والزبدة المذابة ونخلط جيدا، ثم ننتظر لمدة 10 دقائق، ثم نضيف البيض والملح ونقلب ثم نضيف الطحين ونعجن جيدا لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة نغلف بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف الساعة.
- نحضرالحشوة، حيث نضع الحليب في وعاء على نار متوسطة ونضيف 2 ملعقة من السكر والفانيليا ونقلب حتى يغلي عندها في وعاء جانبي نخلط صفار بيضة مع ملعقتي السكر المتبقية ونضيف نشاء الذرة والدقيق ونخلط جيدا، ثم نسكب فوقهم نصف كمية الحليب المغلي، ونحرك جيدا حتى نحصل على خليط متجانس خال من التكتلات، ثم نعود ونسكبهم فوق باقي الحليب المغلي، ونقلب على نار متوسطة حتى يثخن القوام عندها نضيف الزبدة ونقلب ونترك الوعاء جانبا.
- بعد انقضاء ساعة ونصف الساعة على العجينة نقوم بفردها بالشوبك على شكل مستطيل، ونوزع الحشوة على نصف العجينة، ونضيف حبيبات الشوكولاتة، ثم نقوم بثني باقي العجينة فوق الحشوة، ومن ثم نقطعها إلى قطع مستطيلة متساوية في القياس، ثم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة ونغطيها لمدة 30 دقيقة ونتركها ترتاح ثم ندهن الوجه بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة كبيرة حليب وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما وتصبح جاهزة للتقديم.

كلمات مفتاحية

المزيد من بوابة الوسط

تعليقات

عناوين ذات صلة
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
كسكسي بالبصلة وبطاطا مبطنة على مائدة اليوم الرابع عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
حساء ملفوف ومحشي لبناني في اليوم الخامس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا فلورا من الحلقة الثالثة عشرة من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير الطبق الليبي الشهير المبكبكة بالقديد والباستا ...
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
ملوخية بالجمبري وسوفليه أوريو على مائدة اليوم السادس عشر من رمضان
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في الحلقة الرابعة عشر من برنامج «أكلات ماجدة»
شاهد: طريقة تحضير بيتزا النجمة مع المشروب المنعش أيس تي بالخوخ في...
المزيد
الاكثر تفضيلا في هذا القسم